Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Ingen kommer sakna varken kött eller ris i denna helvegetariska och helgoda rätt.
10 portioner
Ingredienser
300 g gul lök, hackad
25 g vitlök
450 g zucchini
150 g röd paprika
12 g malen spiskummin
1 g cayennepeppar
15 g paprikapulver
30 g olivolja
200 g GoGreen kidneybönor
200 g GoGreen vita bönor
800 g GoGreen krossade tomater (2 frp á 400 g)
10 g rödvinsvinäger
5-10 g repad timjan
1 kvist persilja
5 g salt
0,5 g svartpeppar malen
500 g Kungsörnen matkorn
200 g Frigodan brunoisegrönsaker
Gör så här:
- Blötlägg bönorna över natten. Häll av vattnet och koka mjuka i nytt vatten i ca 35-40 minuter. Häll av vattnet.
- Hacka lök, vitlök, zucchini och paprika. Fräs grönsakerna tillsammans med kryddor i olivolja till gyllenbrunt.
- Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda 5 minuter.
- Smaksätt med salt, svartpeppar och vinäger.
- Repa timjan och hacka persilja. Strö över vid servering.
- Koka matkorn enligt förpackningen och tillsätt Frigodans brunoisegrönsaker.
- Servera chili sin carnen med matkorn.
