Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Grekisk pasta moussaka style
Ingredienser
10 portioner- 700 g GoGreen Ärtfärs
- 250 g aubergine
- 250 g zucchini
- 200 g gul lök, hackad
- 2 dl tomatpuré
- 700 g krossade tomater
- 2 dl olivolja
- 35 g vitlök, pressad
- 3 tsk spiskummin
- 2 tsk kanel, malen
- 1 tsk chiliflakes
- 5 dl vatten
- Salt och peppar efter smak
- 800 g Svensk Penne
Så här gör du
- Sås: Skär aubergine och zucchini i centimeterstora tärningar, hacka löken fint.
- Hetta upp oljan i en kastrull och fräs de skurna grönsakerna, tillsätt tomatpuré och låt fräsa någon minut. Späd med krossade tomater och tillsätt ärtfärsen samt övriga ingredienser.
- Låt koka på svag värme i 5 min under omrörning, späd med vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
- Pasta: Koka pastan al dente enligt instruktionerna.